作りたい人
タルトケーキを作ってみたい
クッキー生地を作るのが大変そう
型も必要よね・・・
作ってみたけど上手くできない
時間がかかるから面倒・・・
このように考えてませんか？
はい！
クッキー生地から全部作るのは大変です。
作ってみた人
なんとか作ってみたけどプロのようにきれいな形にならない。
せっかく焼けたのにクッキー生地が割れてしまった。
でも大丈夫！
タルトケーキはクッキー生地を購入すれば
簡単に作ることができます。
全部手作りしたい人もたまには手抜きでもいいんじゃないですか！
mareryo
今回はクッキー生地を購入して作るレシピを紹介します。
プロのようなタルトケーキが作れますよ！
クッキー生地（クッキートルテ）を購入する
クッキートルテ６号購入しました
cotta（コッタ）ではいろいろなサイズ、形のタルトカップがそろってます。
アーモンドクリームを作ります
材料
- タルト生地（購入品）：１個
- 薄力粉：10ｇ
- アーモンドパウダー：50ｇ
- 無塩バター：50ｇ
- 粉糖：50ｇ（グラニュー糖でもOK）
- たまご：１個
- バニラエッセンス：少々
mareryo
フードプロセッサーでアーモンドクリームを作ります！
作り方
- フードプロセッサーに薄力粉、アーモンドパウダー、粉糖を入れて粉類が混ざるように攪拌する（画像①）
- 無塩バターを入れてバターが全体に分散するまで攪拌する
（画像②） - さらにたまご、バニラエッセンス（バニラオイル）を入れて滑らかになるまで混ぜる（画像③）
- クッキー生地に②を広げて180℃に予熱したオーブンで20分焼く（画像④と⑤）
- 焼き上がり（画像⑥）
作り方
フードプロセッサーに薄力粉、アーモンドパウダー、粉糖を入れて全部が混ざるように攪拌する
無塩バターを入れてバターが全体に分散するまで攪拌する
たまご、バニラエッセンスを入れて滑らかになるまで攪拌する
わたしはバニラオイルを使っています
クッキー生地に広げて180℃に予熱したオーブンで約20分焼く
出来上がり
cottaならいろいろな材料が購入できます！
タルトケーキにデコレーションしよう
タルト生地が焼きあがったら、シーンに合わせてデコレーションしてみよう。
バースデーケーキ、クリスマスケーキなどを作ってみよう！
いちごタルト材料
- シロップ用砂糖：30ｇ
- シロップ用熱湯：30ｇ
- シロップ用キルッシュ：適量
- あんずジャム：50ｇ
- いちご：好きなだけ
デコレーション
- 砂糖と熱湯を合わせて冷めたらキルッシュを入れる
- 焼きあがって冷めたタルト生地にシロップを塗り、あんずジャムを塗る
- いちごを並べる
mareryo
焼きあがったタルト生地にホイップした生クリームを適量絞っていちごを並べるだけでも簡単にデコレーションできます。
この場合シロップは不要です
アーモンドフロランタンタルト材料
- 無塩バター：50ｇ
- グラニュー糖：50ｇ
- 生クリーム：30cc
- はちみつ：30cc
- アーモンドスライス：80ｇ
アーモンドフロランタンタルト作り方
- アーモンドスライスを150℃のオーブンで10分焼く（色がつかない程度に）
- 小鍋に無塩バター、グラニュー糖、生クリーム、はちみつを入れて弱火にかける。
材料がとけて泡がフツフツ出てきたら火を止めてオーブンで焼いたアーモンドスライスを入れて混ぜる。
（アーモンドスライスが割れないようにさっと混ぜる） - 焼きあがったタルト生地の上に②を流し入れて均等に広げて190℃のオーブンで15分焼く
mareryo
写真はさらにいちごを飾ったけど、
そのままでもOK
まとめ タルトケーキは簡単に作れる！
まとめ
- クッキー生地は購入する
- フードプロセッサーでアーモンドクリームを作る
- 焼きあがったタルト生地にデコレーションする
これであなたもプロのようなタルトケーキが作れますよ！
ぜひ作ってみてくださいね！
mareryo
この記事で使っている材料は
ほとんどcottaで購入しています。
【cotta】レシピも検索できる！製菓・製パン・料理好きな方必見
